Capacitación en Clasificador de Cereales

Contenidos

Qué vas a aprender

Módulo 1

Capacidad de Almacenaje en Argentina
El granel. Factores que afectan la conservación.
Variables físicas: Temperatura. Humedad.
Condiciones de cosecha, acondicionamiento y manipuleo.
Propiedades físicas de la masa de granos: Porosidad. Fluidez. Segregación. Sorción.
Variables químicas: Composición del grano y de la atmósfera intergranaria.
Variables biológicas del medio: Insectos. Ácaros. Microorganismos. Roedores. Insectos: Diferenciación.
Orígenes de la infestación. Daños. Ácaros: Factores que afectan su vida.
Microorganismos: Factores que afectan el desarrollo de los hongos. Micotoxinas.
Roedores: Diferenciación. Principales características.
Variables biológicas de los granos: Longevidad. Respiración. Madurez post-cosecha. Germinación o brotación.
Calentamiento espontáneo: Focos de calentamiento húmedo y seco.
Medición de la temperatura a granel. Equipos móviles y fijos.
Aireación: Descripción del equipo. Principios de manejo. Enfriamiento y secado con aireación.
Secado: Principios del secado de granos. Descripción de secadoras. Velocidad de secado.
Daños causados por el mal secado.
Sistemas combinados de secado. Situación nacional.

Módulo 2

Análisis Comercial: Estrategias que permiten, previa interpretación de las normas de comercialización, reconocer a simple vista la calidad de los granos.
Liquidación y Cálculo: Interpretar las normas de comercialización de granos. Distinguir una mercadería apta para el recibo o rechazo y de esta forma liquidar la misma llenando los formularios necesarios para su comercialización.
Tipificación: Permite una correcta observación morfológica de los granos y semillas
Mercados Granareos: ¿Como está constituida la cadena comercial granaría?, las funciones de las bolsas de cereales y cámaras Arbitrales, los instrumentos de créditos existentes, como se opera en el mercado disponible, en el mercado de futuro y opciones, y los tipos de operaciones existentes en la actualidad.
Producción y cultivo: Panorama productivo general, distribución e importancia de los distintos granos que existen en nuestro país. Proceso de industrialización de los diferentes granos como el maíz, trigo, cebada, arroz,
Aplicación Industrial: Elementos y Métodos físicos-químicos que permiten analizar la calidad de la mercadería.
Recibo y Almacenamiento de Granos: Procesos e instalaciones de una planta de acopio, industria o puerto para comprender su funcionamiento.
Conservación de Granos Almacenados: El objetivo es el manejo de las variables físicas, químicas y biológicas, tanto de los granos como del medio ambiente.

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¿Es para vos?

Dirigido a

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

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