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Capacitación en Comidas Orientales

Dominá la autenticidad de la cocina japonesa diferenciando sushi de sashimi, preparando un desayuno tradicional y dominando el uso del curry y el sake, para crear platos que destaquen en cualquier emprendimiento gastronómico.

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Qué vas a aprender Cómo funciona Certificación

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Material descargable

Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.

Evaluación final

Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.

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Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.

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Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.

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Contenidos

Qué vas a aprender

Módulo 1

Características de la cocina japonesa.
El sashimi no es un tipo de sushi.
Platos imprescindibles de la cocina japonesa Desayuno japonés tradicional.
Alta cocina japonesa.
La salsa de soja.
Propiedades de la salsa de soja y usos con verduras.
Dietas japonesas.
Qué es el sushi
Qué es el wasabi.
Los sabores más auténticos de la cocina oriental.
Las características de la gastronomía asiática Los platos típicos de Asia.
Cambios en la alimentación de Japón y Asia oriental.
El curry
Qué es el curry.
De qué está compuesto el curry.
Qué tipos de curry hay.
Historia del curry.
La composición del curry.
El sake japonés.
Tipos básicos de sake.

Módulo 2

Sopas asiáticas.
La sopa en la cocina oriental.
Tipos de caldos para sopas chinas.
Tipos de caldos para sopas japonesas.
Tipos de caldos para sopas coreanas.
Tipos de sopas en Asia.
Que son los mochis.
Qué es el arroz. Propiedades, tipos y cultivo.
Qué diferencia la comida china de la japonesa.
Alimentos básicos en la cocina japonesa.
Que es el kakigori.
Comida asiática, diversidad de ingredientes y aromas.
Gastronomía de china.
Condimentos.
Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales.

Incluye un PDF con material visual complementario. Abrir biblioteca visual

¿Es para vos?

Dirigido a

El curso está dirigido especialmente a interesados en obtener un Título Oficial de Capacitación para poder Encontrar Trabajo, pero que no terminaron la Secundaria. También pueden realizar el Curso Profesionales sin Título que quieren un Certificado que demuestre su experiencia.

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No necesitás conocimientos previos.
No es necesario haber terminado el secundario.
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