Desarrollá habilidades en parrilla y asado dominando selección de carnes, técnicas de encendido y cocción de cerdo, cordero, aves y pescado, para desempeñarte con mayor preparación en actividades gastronómicas vinculadas al fuego y la parrilla.
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Los primeros asadores
Tipos de carnes para la parrilla
¿Qué son las mollejas?
Tipos de menudencias
¿Cómo se vive el asado en diferentes regiones?
Variedad de pizza la parrilla
Herramientas y accesorios
Técnicas de encendido
Técnicas para asar
¿Cómo preparar matambre a la pizza?
Cerdo
Cordero
Aves
Verduras asadas
Pescado
Brochetas a la parrilla
Hamburguesas a la parrilla
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en perfeccionar sus técnicas de parrilla, manejo del fuego y preparación de distintos tipos de carnes.
✓ Quienes quieran incorporar prácticas para cocinar cerdo, cordero, aves, pescado, verduras y brochetas.
✓ Personas que busquen mejorar la elaboración de pizzas, matambre, hamburguesas y otras preparaciones a la parrilla.
✓ Interesados en desarrollar habilidades gastronómicas aplicables a actividades vinculadas con el asado.
Dónde aplicar lo aprendido
Para comenzar
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USD 37 por módulo.
Inscripción: USD 14 por única vez.
Duración: 3 meses / 3 módulos.
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