Desarrollá habilidades para elaborar viandas saludables y congelables, aplicando selección y almacenamiento de alimentos, higiene y prevención de contaminación cruzada, para organizar menús semanales y ofrecer preparaciones prácticas dentro del sector gastronómico.
“Hago comidas frizzadas asi que fue excelente para mi el curso”
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Definición de viandas
¿Cómo elaborar una vianda saludable?
Preparación, selección y almacenamiento de alimentos
Recetas de viandas para congelar
Postres para congelar
Consejos a la hora de preparar una vianda
Como calentar las preparaciones
Tips de viandas semanales Microorganismos y contaminación.
Contaminación cruzada en alimentos Higiene y manipulación de alimentos
Viandas Vegetarianas
Nutrición y alimentos
Comida casera vs. productos industrializados
Distintos tipos de alimentos
Viandas sin gluten
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en preparar y organizar comidas saludables para consumo cotidiano o elaboración de viandas.
✓ Quienes quieran mejorar sus conocimientos sobre selección, preparación, conservación y almacenamiento de alimentos.
✓ Emprendedores gastronómicos interesados en sumar opciones congeladas, vegetarianas o sin gluten a sus preparaciones.
✓ Personas que busquen incorporar criterios de nutrición, higiene alimentaria y prevención de contaminación cruzada.
Dónde aplicar lo aprendido
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USD 37 por módulo.
Inscripción: USD 14 por única vez.
Duración: 3 meses / 3 módulos.
Tenés 365 días de acceso desde la compra para completarlo a tu ritmo.
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