Desarrollá capacidades para desempeñarte en inocuidad y control alimentario, identificando peligros microbiológicos, fuentes de contaminación y riesgos en los alimentos, con criterios aplicables a inspección, calidad y prevención dentro de procesos productivos.
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Principios fundamentales de microbiología.
Aspectos generales de los microorganismos.
Fundamentos del cultivo de microorganismos.
Inocuidad y calidad.
Identificación de peligros en un sistema de producción.
Inocuidad de los alimentos a nivel mundial.
Riesgo en inocuidad de alimentos.
Contaminación de alimentos.
Fuentes de contaminación por microorganismos patógenos.
Enfermedades transmitidas por alimentos.
Microbiología industrial.
Inspecciones y comprobaciones de la garantía de calidad.
Herramientas disponibles en evaluación de riesgos microbiológicos.
Herramientas de microbiología predictiva.
Herramientas de evaluación de riesgos.
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en microbiología, seguridad alimentaria y prevención de contaminaciones en productos destinados al consumo.
✓ Trabajadores de industrias alimentarias, producción, elaboración o control que busquen ampliar su preparación técnica.
✓ Quienes participen en tareas de calidad, inspección, manipulación o supervisión de procesos vinculados con alimentos.
✓ Personas que quieran fortalecer su perfil para comprender riesgos microbiológicos y enfermedades transmitidas por alimentos.
Dónde aplicar lo aprendido
Para comenzar
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Inscripción: USD 14 por única vez.
Duración: 3 meses / 3 módulos.
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