Desarrollá conocimientos en elaboración gastronómica mediante técnicas de producción de quesos, yogures y helados, junto con procesos de higiene y conservación, para crear productos de calidad y ampliar tus posibilidades de emprendimiento en el sector alimentario.
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Cómo esterilizar tarros para conservas.
Consideraciones para la elaboración de jaleas artesanas.
Origen de la Mermelada.
Los orígenes de la Mermelada de Naranja.
¿Está lista la mermelada?
Limones y Mermeladas.
Mermelada de Limón, Jengibre y Canela.
Mermelada de Uvas.
Mermelada de Calabaza.
¿Cómo se hace la jalea de manzana?
Mermelada casera de Quinotos.
Historia del Membrillo.
El Membrillo.
Historia del postre vigilante.
Dulce de Batata.
Origen del dulce de leche.
Mermelada casera de Quinotos.
Mamón en almíbar o dulce de mamón.
Dulce de calabaza.
Mermelada de ciruela.
Como hacer dulces de Higos.
Receta de Dulce de manzana-limón.
Mermelada de limón casera.
¿Cuál es el origen de las mermeladas?
¿Qué se necesita para hacer una mermelada?
¿Qué características debe ser una buena mermelada?
Mermelada de nísperos.
Mermeladas sexys para endulzar el otoño.
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en iniciarse en la elaboración de productos alimenticios para consumo o comercialización.
✓ Emprendedores gastronómicos que desean incorporar nuevas técnicas de producción y ampliar su variedad de preparaciones.
✓ Trabajadores de cocinas, panaderías y establecimientos gastronómicos interesados en perfeccionar sus habilidades.
✓ Personas que buscan desarrollar proyectos independientes relacionados con la fabricación y venta de especialidades artesanales.
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