Desarrollá conocimientos para desempeñarte en la industria de bebidas, explorando las materias primas, los procesos de destilación y las técnicas de cata de vinos, para ampliar tus posibilidades de participación en actividades de elaboración y evaluación de productos.
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Bebidas alcohólicas
Las bebidas alcohólicas en la antigüedad
La evolución de las bebidas a través de la historia
Tipos de alcohol
Tipología y clasificación de las bebidas alcohólicas
Materias primas y productos
Procesos en la industria de bebidas
EI sector de elaboración de bebidas
Cata de vinos
Aspectos visuales al catar un vino
Condiciones generales para la realización de tests de análisis sensorial
Análisis olfativo en una cata
Destilería-licorería
Elaboración de bebidas alcohólicas de alta graduación
Operaciones básicas en la elaboración de aguardientes y licores
Destilación alcohólica
Destilación simple
Destilación fraccionada
Destilación mediante la aplicación de vacío
Destilación por arrastre de vapor
Destilación azeotrópica
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en iniciarse en el sector de elaboración de bebidas alcohólicas y conocer sus procesos industriales.
✓ Trabajadores de bodegas, destilerías y licorerías que buscan ampliar sus conocimientos técnicos.
✓ Emprendedores que desean comprender los métodos de fabricación de aguardientes y licores.
✓ Aficionados al mundo del vino interesados en desarrollar habilidades de degustación y evaluación sensorial.
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