Desarrollá habilidades en panadería artesanal mediante la elaboración de panes tradicionales, masas enriquecidas y preparaciones integrales y sin gluten, incorporando técnicas para diversificar productos y ampliar tus posibilidades de trabajo o emprendimiento gastronómico.
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
¿Qué es un maestro panadero?
Introducción a la panadería
Elaboración de panes
Elaboración de panes para sandwichería
Pan tortuguita
Pan de viena
Masas básicas
Masas enriquecidas
Masas con harina de cereales
Masas integrales
Masas para celíacos
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en iniciarse en la panadería y elaborar diferentes variedades de panes y masas.
✓ Emprendedores gastronómicos que buscan ampliar su oferta de productos artesanales.
✓ Trabajadores de panaderías que desean perfeccionar sus técnicas de elaboración.
✓ Aficionados a la cocina que quieren especializarse en preparaciones tradicionales, integrales y sin gluten.
Dónde aplicar lo aprendido
Para comenzar
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USD 37 en un pago único.
Duración: 1 mes.
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