Desarrollá conocimientos para el sector alimentario mediante el estudio de microorganismos, fuentes de contaminación e identificación de peligros en la producción, fortaleciendo tu capacidad para reconocer riesgos y contribuir a la seguridad y calidad de los alimentos.
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Principios fundamentales de microbiología.
Aspectos generales de los microorganismos.
Fundamentos del cultivo de microorganismos.
Inocuidad y calidad.
Identificación de peligros en un sistema de producción.
Inocuidad de los alimentos a nivel mundial.
Riesgo en inocuidad de alimentos.
Contaminación de alimentos.
Fuentes de contaminación por microorganismos patógenos.
Enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en la seguridad alimentaria, el control de calidad y la prevención de contaminación.
✓ Trabajadores de la industria alimenticia que buscan ampliar sus conocimientos sobre riesgos microbiológicos.
✓ Emprendedores gastronómicos que desean comprender los peligros asociados con la producción de alimentos.
✓ Estudiantes y principiantes que buscan iniciarse en el estudio de microorganismos y enfermedades transmitidas por alimentos.
Dónde aplicar lo aprendido
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