Descubrí los secretos de la gastronomía oriental y ampliá tus conocimientos culinarios sobre sushi, sashimi, sopas tradicionales y condimentos característicos, para enriquecer tus preparaciones y desarrollar nuevas propuestas dentro del sector gastronómico.
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Características de la cocina japonesa
El sashimi no es un tipo de sushi
Platos imprescindibles de la cocina japonesa
Desayuno japonés tradicional
Alta cocina japonesa
La salsa de soja
Dietas japonesas
Qué es el sushi
Qué es el wasabi
Los sabores más auténticos de la cocina oriental
Las características de la gastronomía asiática
Los platos típicos de Asia
Cambios en la alimentación de Japón y Asia oriental
Estilo de vida
El curry
El sake japonés
Tipos básicos de sake
Sopas asiáticas
La sopa en la cocina oriental
Tipos de caldos para sopas chinas
Tipos de caldos para sopas japonesas
Tipos de caldos para sopas coreanas
Tipos de sopas en Asia.
Que son los mochis
Qué es el arroz. Propiedades, tipos y cultivo
Qué diferencia la comida china de la japonesa
Alimentos básicos en la cocina japonesa
Que es el kakigori
Comida asiática, diversidad de ingredientes y aromas
Gastronomía de china
Condimentos
Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales
¿Es para vos?
✓ Personas apasionadas por la cocina asiática que desean conocer sus ingredientes, sabores y tradiciones culinarias.
✓ Cocineros y ayudantes gastronómicos interesados en ampliar sus conocimientos sobre especialidades orientales.
✓ Emprendedores que buscan incorporar sushi, sopas y otras preparaciones típicas a sus propuestas comerciales.
✓ Aficionados a la cultura japonesa que desean profundizar en sus costumbres alimentarias y productos tradicionales.
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