Desarrollá habilidades en coctelería clásica y moderna, técnicas de mixología, servicio de vinos y preparación de cafés especiales, y preparate para crear bebidas, organizar barras y desempeñarte en distintos espacios gastronómicos y eventos.
“Ha sido un curso muy bonito, la verdad que estoy muy agradecido con estos materiales que me han podido brindar.”
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
Introducción a la Coctelería.
Los alcoholes: La Ginebra.
El Ron.
El Tequila.
El Vodka.
El Whisky.
Cócteles con Whisky.
Cócteles sencillos para sorprender.
Cristalería.
La coctelería en diferentes ámbitos de trabajo
Coctelería clásica y moderna.
Tragos con y sin alcohol.
El hielo.
Herramientas de barman
Cócteles con Ginebra.
Cóctel Alexander.
Cóctel Bull Dog.
Cóctel Cream Fizz
Cóctel Goleen Dawn.
Cóctel Martini Sweet.
Cóctel Terremoto.
Cócteles con Ron.
Cóctel Bolero.
Cóctel Butterfly.
Cóctel Flamingo.
Cóctel Macambo.
Cóctel May Tai.
Cócteles con Tequila.
Cócteles con Vodka.
Vinos
La vid: características.
Elaboración de Vinos Tranquilos.
Elaboración de Espumantes y Frizzantes.
Geografía Vitivinícola del Nuevo Mundo.
Análisis Sensorial (de Cócteles y Vinos):
La descripción: vista, olfato gusto.
Interferencia de sabores.
Cómo conservar los vinos
Copas: diseño y características.
Planillas de degustación: estilos y funciones.
Vocabulario general.
Servicio del vino: sugerencias, decantado y servido de los vinos, protocolo, acciones post servicio.
Armado de cartas.
Organización de stock e inventario.
Organización de la cava.
Casamiento de comidas y bebidas: reglas básicas (Maridaje).
Historia del Bartenders.
Desempeño social y comercial en la barra.
Organización de la barra y bebidas.
Otras Bebidas:
Infusiones: te, café, yerba mate, etc.
Vinos Especiales.
Destilación: características y operaciones.
Aguardientes – Espirituosos.
Cervezas: tipos.
Sidras.
Aperitivos a base de vino.
Aperitivos a base de alcohol.
Licores por Infusión.
Licores por Destilación.
Bebidas del mundo y su utilización y elaboración.
Escarchado y garnish de copas. Azúcar y sal.
Suministros de bar esenciales
Guarniciones y mezcladores
Mixología y vertido
Mezcla
Técnicas de vertido y vertido libre
Bebidas cremas
Bebidas amargas
Highball y jugo
Bebidas exóticas
Bebida caliente
Bebidas de Shooter
Recetas de cócteles
Origen y cultivo del café
Efectos de la cafeína y el alcohol
Energizante
Mitos y verdades.
El café en la coctelería y como bebida de última moda.
Desde la planta a la taza.
Variedades de café, cultivares e híbridos
Cómo se cosecha y procesa el café
Cómo afecta la temperatura y la humedad al molido del café
Almacenamiento de café y por qué es importante
Espresso brew ratios
Usos de la máquina de café.
Todo sobre el servicio del café y cafés especiales.
Conceptos de baristas y arte latte
La ciencia de la leche y cómo cambia el café
Cocer al vapor, espumar y dar textura a la leche
La elección de su jarra y verter libremente
Menú del café - americano, Macchiato, Cappuccino, Mocha etc
Elaboración de cocteles fríos y calientes flambeados.
Cocteles separados por capas de café.
Tipos de cremas.
Cocteles con café frio.
Frapuccinos
Frozen con café
¿Es para vos?
✓ Personas apasionadas por la coctelería que desean iniciarse en la preparación y presentación de bebidas.
✓ Trabajadores de bares, restaurantes y hoteles que buscan perfeccionar sus técnicas de servicio.
✓ Emprendedores gastronómicos interesados en ampliar sus propuestas de tragos, vinos y cafés especiales.
✓ Organizadores de eventos y personal de catering que desean incorporar habilidades de mixología.
Dónde aplicar lo aprendido
Para comenzar
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USD 37 por módulo.
Inscripción: USD 14 por única vez.
Duración: 6 meses / 6 módulos.
Tenés 365 días de acceso desde la compra para completarlo a tu ritmo.
Sí, al aprobar. El tipo de certificado y sus costos figuran en «Tu certificación al finalizar».
PayPal o Western Union.
Consultá las opciones disponibles para tu país.
Mira lo que opinan algunos de los estudiantes que ya lograron transformar sus vidas gracias a poder educarse en nuestro instituto.
Gracias por tan excelente curso. Me ha ayudado a crecer y ha hecho evolucionar mi carrera profesional. He aprendido muchísimo y salgo de él contento.
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