Desarrollá conocimientos en alimentación equilibrada, selección de nutrientes y planificación de menús, explorando dietas vegetarianas, productos reducidos en calorías y alternativas nutricionales para mejorar tus preparaciones y ampliar tus posibilidades en el ámbito gastronómico.
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Modalidad de estudio
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital con validez nacional, emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
Contenidos
¿En qué consiste una alimentación saludable?
Alimentación equilibrada. Pirámide de la alimentación.
¿Cómo diseñar un plan de alimentación saludable?
¿Qué alimentos hacen que un desayuno sea equilibrado?
La importancia de los hábitos alimenticios: la educación temprana.
Tipos de dietas saludables.
Grasas saturadas.
Beneficios de los productos light.
Ventajas de consumir productos light.
Desventajas de consumir alimentos light.
Tipos de edulcorantes.
La alimentación saludable.
Alimentación y nutrición.
¿Qué es un alimento y qué es un nutriente?
La alimentación variada y saludable.
La alimentación saludable según la cocina naturista.
Los cinco nutrientes que tu cuerpo necesita para mantenerse saludable.
Grasas
¿Qué es light, zero y diet?
¿Qué son los productos light?
¿Qué son las grasas trans?
Frutas que aceleran la pérdida de peso de manera saludable.
¿Qué beneficios aporta una dieta equilibrada a la salud infantil?
¿Qué necesidades nutricionales tienen los niños?
¿Qué rutina alimentaria debe seguir un niño para obtener todos los nutrientes que necesita?
¿Cuáles son los riesgos de una mala alimentación?
¿A qué nos referimos cuando hablamos de alimentación saludable?
¿Qué son las calorías?
¿Cómo funciona el metabolismo?
Diferencias entre anorexia, bulimia y vigorexia.
Tipos de enfermedades por una mala alimentación.
Dietoterapia.
¿En qué consiste una alimentación saludable?
Anemia.
Hidratos de carbono, la energía de la dieta.
Hidratos de carbono simples.
Hidratos de carbono complejos.
Proteína vegetal vs. proteína animal.
La anorexia y la bulimia.
Semejanzas y diferencias entre AN y BN.
¿A qué llamamos alimentación saludable?
¿Qué es el índice glucémico?
¿A qué llamamos índice de saciedad?
Alimentos con aceites naturales que puedes consumir durante la dieta.
La fibra alimentaria.
¿Cómo añadir fibra soluble a su dieta?
¿Cuáles son los beneficios del consumo de fibra?
¿Qué son los esteroles y estanoles vegetales?
La importancia del agua en una dieta saludable.
El equilibrio del sodio y el potasio.
¿A qué se debe el nivel alto de glucosa en la sangre?
¿Cuáles son los niveles deseados de glucosa en la sangre?
¿Por qué es importante comer de forma saludable?
¿Qué es la dieta DASH?
Semillas de calabaza: 10 beneficios para la salud.
Factores de la nutrición infantil.
Nutrición infantil.
Bebés.
Niños pequeños y niños en edad preescolar.
Escuela primaria.
Preadolescentes y adolescentes.
Pirámide de la alimentación saludable.
¿En qué se basa una dieta vegana y vegetariana?
¿Qué es el veganismo?
Tipos de vegetarianos.
¿Qué es la dieta blanda?
Tipos de dietas blandas.
Alimentos de la dieta blanda astringente.
Alimentos de la dieta blanda no astringente.
La obesidad infantil.
Los lácteos en la pirámide de la alimentación saludable.
Alimentación en intolerancia a la fructosa.
Malabsorción e intolerancia hereditaria a la fructosa.
¿Qué son las grasas y por qué las necesitamos?
Concepto de alimentación, nutrición y dietética.
Los lípidos.
Vitaminas y minerales.
Vitaminas hidrosolubles.
Vitaminas liposolubles.
Macrominerales.
Oligoelementos.
Alimentos que ayudan a depurar tu hígado.
Alimentos que perjudican tu salud hepática.
Los hidratos de carbono y la fibra.
Dieta orgánica.
Dietas detox: para depurar el organismo.
¿Es para vos?
✓ Personas interesadas en mejorar sus hábitos alimenticios y preparar comidas equilibradas.
✓ Cocineros y aficionados a la gastronomía que buscan ampliar sus conocimientos sobre nutrición.
✓ Emprendedores gastronómicos que desean incorporar alternativas de menú con diferentes características nutricionales.
✓ Trabajadores vinculados con la elaboración de alimentos que quieren conocer opciones vegetarianas y productos reducidos en grasas.
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